Menge pro Person berechnen

Wie viel Essen pro Person?

Raclette an Silvester, Weihnachtsessen mit der Familie, Grillabend im Garten: Dieser Rechner macht aus der Zahl der Gäste konkrete Mengen. Sie geben Erwachsene und Kinder, den Appetit und die Art des Essens an, und er addiert Fleisch, Beilagen, Brot, Käse, Desserts und Getränke. Die Einkaufsliste wird auf übliche Packungen gerundet: Flaschen zu 0,75 l, Packungen zu 500 g, Baguettes, Dutzend Austern.

So funktioniert es

1. Tragen Sie unter „Die Gäste“ die Zahl bei „Erwachsene“ und „Kinder“ ein. Der „Anteil eines Kindes“ ist 0,5: Ein Kind isst eine halbe Erwachsenenportion.
2. Füllen Sie „Erwachsene, die Alkohol trinken“ aus (leer: alle Erwachsenen) und wählen Sie „Appetit“ und „Art des Essens“: normales Essen, Buffet, Fingerfood-Abend, Grillen, Festessen oder Brunch.
3. Haken Sie unter „Die Lebensmittel“ an, was Sie servieren, und ändern Sie bei Bedarf die Menge pro Erwachsenem.
4. Mit „Lebensmittel hinzufügen“ ergänzen Sie Rotkohl, Klöße oder Eiswürfel, auf Wunsch mit Packungsgröße.
5. Prüfen Sie die „Einkaufsliste“ und nutzen Sie „Liste drucken“, „Liste kopieren“ oder „Link teilen“.

Richtwerte pro Erwachsenem

Diese Mengen werden in der Küche häufig genannt, für einen Erwachsenen mit normalem Appetit und ein Hauptgericht:

Beispiel Raclette: 6 Erwachsene und 2 Kinder mit Anteil 0,5 ergeben 6 + 2 × 0,5 = 7 Erwachsenen-Portionen. Haken Sie Raclette-Käse und Kartoffeln an, Fleisch und Reis ab: Das sind 7 × 200 g = 1,4 kg Käse und 1,75 kg Kartoffeln, lose gekauft auf 2 kg aufgerundet.

Anpassen an Anlass und Gäste

Der „Appetit“ verändert das ganze Essen: klein × 0,8, groß × 1,25. Bei großem Hunger werden aus 1,5 kg Braten 1,875 kg, und die Liste schlägt 1,9 kg vor. Getränke hängen nicht vom Appetit ab: Wasser und alkoholfreie Getränke zählen jede Person, Kinder eingeschlossen; Alkohol zählt nur Erwachsene, die trinken; Kaffee nur Erwachsene.

Buffet und Fingerfood

Am Buffet probiert man von allem ein bisschen. Der Rechner nutzt eine einfache Regel: Sind mehrere Lebensmittel derselben Gruppe angehakt (Hauptgerichte, Beilagen, Gemüse und Salate, Desserts), bekommt die Gruppe pro zusätzlichem Gericht 20 % mehr, aufgeteilt auf alle. Bei Braten und Fisch sind es je 150 × 1,2 ÷ 2 = 90 g pro Erwachsenem. Der Fingerfood-Abend beginnt mit 12 herzhaften und 4 süßen Häppchen pro Erwachsenem.

Grillen und Festtage

Beim Grillen sind Bratwürste und Fleisch mit Knochen angehakt. Für 10 Erwachsene ergibt das 1,8 kg Fleisch, 12 Würste und, wenn alle trinken, 10 Flaschen Bier zu 0,33 l. Für das Weihnachtsessen hakt das „Festessen“ Geflügel, Pralinen und Sekt an; eine Gans hat viel Knochen, planen Sie dort ruhig mehr ein.

Getränke mit Maß

Die Alkoholmengen sind nur Richtwerte. Planen Sie immer genug Wasser und alkoholfreie Getränke ein und klären Sie vorher die Heimfahrt: Wer getrunken hat, fährt nicht Auto.

Lebensmittel nicht verschwenden

Das Aufrunden auf Packungen gibt schon einen kleinen Puffer. Reste von Braten, Reis oder Gemüse kommen verschlossen in den Kühlschrank und werden bald gegessen. Zum Einfrieren schnell abkühlen, nicht stundenlang bei Zimmertemperatur stehen lassen und Aufgetautes nicht wieder einfrieren.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch pro Person?

Rund 150 g Fleisch ohne Knochen pro Erwachsenem als Hauptgericht, 250 g mit Knochen, 375 g Geflügel im Ganzen. Beim Grillen startet der Rechner mit 300 g Fleisch mit Knochen, geteilt mit den Würsten.

Wie viel Raclette-Käse pro Person?

Etwa 200 g pro Erwachsenem, dazu 250 g Kartoffeln. Für 8 Erwachsene sind das 1,6 kg Käse.

Wie viele Flaschen Wein für 20 Personen?

Mit einer Flasche für 3 Erwachsene, die trinken, brauchen 20 Erwachsene 20 × 0,25 l = 5 l, also 7 Flaschen. Trinken nur 14, reichen 5.

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